随着越来越多的人开始熟悉普洱茶，“班章为王。易武为后”的说法也广为认知。作为一名才开始品饮普洱茶的爱好者如何才能鉴别出一饼真正的易武古树茶，为此记者专门请教了易武福元号的掌门人黄伟生先生，黄总告诉记者鉴别一饼易武地区的古树茶大致可以分为以下几个步骤：
1.先看茶饼，一般古树茶的茶饼的条索感都很强，看起来都很顺的样子，好的古树茶茶饼上的条索一般都会有细细的绒毛，饼面必须很干净。
2.闻茶饼的气味，好的茶会有干香气，而且靠近鼻子闻的时候，会感觉到一种压鼻的气息。不能有一些异味，以易武茶来说，一般易武古树茶出厂三个月以后就会有很浓郁的果香，而台地茶的香气就很淡。
3.接着看冲泡的过程，洗茶两次后，可以拿起茶海，甩几下等温度降下来后，闻闻茶海的香气，好茶会有甜甜的花蜜香，而普通一点的有墨香，如果什么都闻不到，那茶好不到那里去了。
4.古树茶回甘很关键，对于易武茶来说其最大的特点是回甘比较绵然，好的易武茶带给饮茶者的体感是多层次的，无论是舌面还是舌头两侧都会有甜的感觉，甚至延伸到喉咙处都有感觉，这就是我们通常所说的喉韵。这些是台地茶所不具备的。
5.易武茶的甜度，易武茶最大的特点是耐泡度高，一般到十几泡以后尾水的甜度是非常高的。尤其是树龄越久的古树茶越明显，根据尾水的甜度来鉴别易武古树茶的品质也是很好的方式之一。
6.最后看叶底，好的茶底，叶片完整度高，倒出散开一看，杀青的统一性好，不会有杂色，杀青好是清一色，不会有红梗、烂叶和其他不一致的问题。茶底颜色应该是黄绿色，如果闷泡很多泡后还很绿，很有可能是快速烘青，而不是晒青茶。 看叶子叶脉是否粗大，老树茶体现叶脉较粗，台地茶叶脉细小，尤其在叶子两侧的小叶脉，很细的。
“如何鉴别古树茶还是要通过不断的品饮才能有所提高，毕竟以上方式只有在喝过大量普洱茶之后才能体会到。”在采访的最后，黄总这样告诉记者。
