根据现代科学分析，中华药鳖虫，又俗称土鳖虫、簸箕虫、地乌龟等，它不仅是名贵中药材，也是难得的养生珍品。其优质蛋白含量高达63.55%不饱和脂肪酸含量为约占总脂肪酸的65.95%，钙、铁等微量元素的含量甚至是一些肉类食品的十多倍。还含有B——谷甾醇、十八烷甘油醚(鲨肝醇)尿囊素等多种生物活性物质。中华药鳖虫的有效成份比鲍鱼、海参、燕窝还高的很多。
如今，随着国内入药土元数量的增加及外贸出口创汇的刺激，中华药鳖虫土元人工养殖的土元前景十分广阔。中华药鳖虫在市场价值上有极大的体现，需求倍增，中华药鳖虫开始呈现供不应求的局面。这让更多的养殖户看中了商机纷纷开始养殖中华药鳖虫。
中华药鳖虫不仅有滋补、保健、美容的价值，而且也是一种营养丰富、味道独特的野味食品。早在满清时代，《满汉全席》其中的一道压镇菜就是“清州鳖虫宝”。相传慈禧太后在执政时期，安德海每天都会命人去北京的西郊香山捕捉土元专做御膳供慈禧享用，慈禧每天睡觉前都要吃两只酥油炸制的土元，以养颜保颜而成为皇家秘方。在多个地区，人们还会举行“元宴”，如“油炸土元”、“麻辣土元”、“土元脆皮”等。
中华药鳖虫既被称为“绿色食品”也有的胶囊、酒，以药鳖虫为主料，开发出数十种保健及美容产品以及中华地鳖酒，可提高人体免疫调节，增强抗病能力。中华药鳖虫，不仅仅是能吃出的健康，更是一个昆虫界的历史文化!
