最近有新闻报道很多城市都在全市范围内开展“明厨亮灶”活动，将操作间、凉菜间、洗消间等关键部位和重点环节，通过直观形式或视频方式展示给顾客，让后厨成为透明厨房。辣满分十分认同这种做法，而且自身经营方式也是采用的这种方式，让大家吃得健康、吃得放心。
辣满分是如何做到透明操作的呢?相传麻辣香锅是重庆缙云山地区的传统吃法，当地人喜欢把各种蔬菜和肉类放到一锅中，加入各种调料味料一起炒制，食物的味道和调料的味道相互融合，成品味道相当浓郁，麻辣鲜香。这种地域小吃后来广为流传，被大家所接受和喜爱。辣满分在传承这种小吃的同时，更加入了很多现代因素，在菜品选择上，采用了自助式选菜模式。辣满分把各种蔬菜、肉、肠、海鲜等几十种食材装在干净、时尚的大盘子里，摆在柜台上，顾客可以自由选择喜欢的菜品。各式菜品被摆放在顾客眼前，新鲜程度一目了然，免除了对食材不健康的各种担忧。而且很多合作店面在厨房都安装了玻璃，制作过程清清楚楚，不会添加任何违规添加剂。这种透明操作方法，让辣满分吸引了很多注重自身健康的顾客。
辣满分透明操作确保了麻辣香锅的安全，但是光有这些还不够，还必须让顾客吃得营养才足以表达辣满分的诚心。辣满分总部的研发师为了给大家提供健康又营养的麻辣香锅，不惜花费数月时间，精心研制出了八种风味的香锅，酥麻、香辣、甜辣、酸辣、酒香、酱香、干香、脆香，被顾客亲切地称为辣满分八鲜锅，它们如同八仙过海一样各显神通，各自都拥有一批固定的忠实顾客群，因为毕竟每个人的口味都不一样，对食物辣度的需求也不一样。不管哪种口味的顾客，无一例外都从香锅中获得了意料之外的营养成分，因为辣满分为了提升香锅的口感、增加香锅的养生功效，在料包中添加了多味中草药成分，顾客根本吃不出什么异味来，不知不觉中却补充了营养所需。现在的人都很讲究养生，所以辣满分的这种经营理念得到了很多中老年人的追捧，在辣满分，麻辣香锅不再是年轻人的专属了。
要想保证消费者的饮食健康，做到透明操作远远不够，因为总有某些地方让顾客不放心，要想让顾客放下心理防备，最重要的途径就是从经营理念、思想意识上加强对食品安全的重视程度。辣满分总部坚持“绿色餐饮”理念，这一理念也深深植入旗下合作商的心中，路遥知马力，经过一段时间的检验后，自然都得到了消费者的认可。辣满分做到了透明操作，更做到了透明发展。
