9月金秋，驻马店的芝麻成熟，两千年来，它一直是香油的制作原料，在河南驻马店，田间忙碌的农民们保证着这种中式餐桌上特有美味的产出。芝麻香油作为中国厨房中必不可少的上等食用植物油，仅仅需要在菜肴中添加少许着味便能产生奇妙而丰富的变化。对于中原人来说，小磨香油不仅是千百年来中国人对“味”的专一解读，更是传承千年的工艺制作传承。
穿越千年的美味让现代人能够借助当代的新技术，与这种传统的“古味”进行横跨世纪的沟通，驻马店市古味公司小磨香油开发有限公司的董事长、“芝麻种植及小磨香油制作技艺代表性传承人”张大伟比任何人都渴望将这份“古味”更好地传承下去。
公司凭借数十年努力开发的芝麻收割机正在田间工作着，张大伟正在田间密切的关注着每一个细节，他知道在春天，公司研发的新型芝麻播种机为这个老村带来了崭新的变化。上千年来日复一日，这里的雨水滋润着田间的芝麻种子，经过连绵湿热的盛夏，田间就会迎来收获芝麻的最好时节，经历充足阳光的芝麻在田间已经变得成熟饱满，播种机在田间轻松完成着收割作业。这一切都要感谢利用新兴科技研发的新设备。
芝麻作为植物的形态在这一刻已经结束，接下来驻马店市古味公司将会带它们进入一段奇妙的旅程。在公司的加工车间里面，古代的取油方法在这里得以重现：“水代法”取油在油脂制取中是较为特殊的一种方法，其原理与压榨法、浸出法均不相同。此法是利用油料中非油成分对水和油的亲和力的不同，以及油水之间的密度差，经过一系列工艺过程，将油脂和亲水性的蛋白质、碳水化合物等分开的。公司坚持用“古水法”取油不仅仅因为现代人对味的品质“执着”，更是对祖先智慧最好的继承。正是对于传统工艺的继承及坚守，古味公司被河南省人民政府和河南省文化厅授予了“非物质文化遗产”的荣誉，并荣获“全国农产品加工业优质奖”。
河南驻马店自古以来都是中国重要的芝麻生产地，因为这里气候温和，雨量充沛，很适合芝麻的生长，赋予了驻马店为芝麻原产地。这里的小磨香油，曾深得雍正皇帝喜爱，闻名遐迩。时光境迁，数千年的“天中”古城风光依旧，然而世界的中心早已离这里远去，但全新的世界观以及飞速发展的科技并没有对这座小城的农作物有多少影响。在这个科技与技术引领的追求利益和效率的时代下，小小的芝麻在其他的地方已经经过无数次的转基因变化，而在张大伟眼中，新的未必就是好的，千百年来经过自然选择下的芝麻，不仅比转基因芝麻更有利于人体健康，更加重要的是驻马店自己的芝麻里蕴含着千年间中国美味的记忆。因此驻马店市古味公司小磨香油开发有限公司选择返古：坚决不采用转基因芝麻!
由于传统种植芝麻过程中耗资人力大、种子耗损多、产量低。让“芝麻王国”驻马店店的芝麻产量逐年下降，研究高效率的种植方法的任务摆在张大伟面前。机械化成为了关键，凭借公司研发的播种机以及收割机对种植作业的严格把控，芝麻从播种到田间的那一刻起便得到了新技术的悉心呵护。一捧美味的芝麻，也在这些高效率的机器的帮助下，快速完成了转化，实现了自己美妙的变身。
驻马店市古味小磨香油开发有限公司，它融入了传统的观念与现代的技术，在这里的芝麻香油能够让每一个人体味到一个企业对于品质的高标准要求，以及点滴间蕴含着的那份对“古味”的迷恋和传承。公司把所有资金全部用于承包芝麻基地种植芝麻，努力让全国人民吃上健康、绿色、有机的芝麻制品，一同品味那数百年未曾改变的贡品“古味”。不过，即便如此，公司黑芝麻系列产品仍供不应求，只能限量供应。
