规模牧场建设应因地制宜

时间:2014-11-18 08:42:54 中国社区网

自2008年三聚氰胺事件之后,中国政府以及下游乳企开始推进规模牧场建设。目前我国奶业已经进入以产业、金融资本和外资为主体支撑的奶源基地建设阶段,去年下半年至今,已有百亿元资本布局国内上游奶源。一个突出表现就是“万头牧场”突飞猛进,截止目前,我国的万头牧场数量达到38个,在建16个,存栏奶牛45万头。关于牧场规模的利与弊,以及究竟万头以上还是中等规模更合适等问题,记者就此采访多名行业人士以及业内专家。

当前奶源基地建设的主体力量主要包括三类。第一类是大规模乳品企业,比如伊利、蒙牛等;第二类是为大型乳企提供原料的企业,包括现代牧业、圣牧高科等;第三类是外资企业,恒天然、雅培、雀巢等纷纷宣布在中国建设牧场。

作为中国最大的奶牛养殖企业,现代牧业已建成运营的万头规模牧场24个,存栏奶牛19万头。记者近日走访现代牧业位于安徽蚌埠的牧场,该牧场采用全封闭的空调式牛舍,周边配有10万亩土地用于配套种植奶牛粗饲料,同时配备粪污处理系统,通过粪污产生的沼气来发电。

现代牧业集团总裁高丽娜表示,现代牧业奶牛养殖的相关设备都是比较先进的,规模化养殖企业有足够的资金可以购买这些设备。现代牧业利用芯片采集牛的数据,同时安装有报警系统和监测系统,在产品检测上投入也比较高。挤奶设备也是一个很重要的环节,直接关系到产奶的细菌数。

“受限于草原资源的枯竭,我们国家不具备草原养牛以及散养的条件,只能通过牛舍。我们在建第一个牧场之前就考察了全球的牧场,觉得美国的模式——养牛工业化最适合中国。”高丽娜表示,中国乳业的发展轨迹是不合理的。早前许多乳企到处建加工厂,到各地区收奶,结果奶源短缺,牛奶质量不达标,奶农往牛奶里掺水甚至添加各种化学物质。而美国的养牛是配额制。企业会根据奶量修建加工厂,养牛和加工可以一起做,不像国内,奶企和乳企是分开的。高丽娜认为,中国与发达国家奶源情况最主要的不同是,中国100头以上规模养殖的企业产奶的奶量仅占全国总奶量的40%左右,60%还是来自散户,而国外全靠规模化养殖。

不过,仅就万头牧场来说,目前中国的数量已是世界第一。中国农业大学动物科学技术学院教授李胜利对记者表示,相比奶牛散养,规模牧场的技术条件、饲料条件、设施、管理和牛奶价格的议价能力都较好,新建牧场进口的奶牛遗传品质较高,同时能引入先进技术和设备,可以满足生产安全和优质的生鲜乳的基本硬件条件。很多数据都显示,规模牧场生鲜乳的质量优于奶牛散养户。对于大型牧场多大规模合适,李胜利认为,必须能够与当地的土地、饲料资源相匹配。中国当前牧场建设存在的一个突出问题就是没有配套的土地,没有土地导致粗饲料解决不了,提高了养殖成本,另外就是粪污的消纳解决不了,对周围环境产生压力。

编辑: 来源:中国社区网综合
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